Кресс-салат

Кресс-салат
Кухня: Кухня стран Магриба
Тип блюда: Салаты
Рецепт приготовления: (Перечник, перечная трава, подхренник) Кресс-салат имеет смешанный вкус горчицы и хрена с пикантной горчинкой. Листья кресс-салата содержат белки, углеводы, горчичное масло, богаты каротином, витаминами С, В1, РР, минеральными солями калия, кальция, железа, фосфора и йода. Кресс-салат обладает фитоцидной активностью. Используют его как средство, предупреждающее малокровие, очищающее дыхательные пути, для укрепления нервной системы. Добавляется в салаты.

В текущей категории (Кухня стран Магриба):

Тип блюда:

Категории:

Национальные кухни:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Поможем студентам с решением задачи
Синонимы:

Полезное


Смотреть что такое "Кресс-салат" в других словарях:

  • Кресс-салат — ? Кресс салат Молодые растения …   Википедия

  • КРЕСС-САЛАТ — огородное растение сем. крестоцветных; ростки употребляются в пищу, как салат. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф., 1907. кресс салат (нем. kresse) однолетнее овощное растение сем.. крестоцветных, листья… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • кресс-салат — кресс салата; м. [нем. Kresse] Однолетнее растение сем. крестоцветных, листья которого употребляются в пищу (обычно для приготовления салатов). * * * кресс салат травянистое растение из рода клоповник семейства крестоцветных. Скороспелое… …   Энциклопедический словарь

  • кресс-салат — Кресс салат. кресс салат (Lepidium sativum), вид однолетних травянистых растений семейства капустовых, овощная культура. Культивируют К. с. в Западной Европе, Азии (Афганистан. Иран, Сирия, Индия, Китай, Япония), Северной Америке (США, Канада); в …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • кресс-салат — клоповник посевной Словарь русских синонимов. кресс салат сущ., кол во синонимов: 3 • клоповник посевной (1) • …   Словарь синонимов

  • Кресс-салат — овощное растение семейства крестоцветных, листья которого используются в пищу. Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь

  • Кресс-салат — (Lepidium sativum L.) однолетняя трава из семействакрестоцветных, из рода Lepidium R. Br.; стручки вверху с выемками, всерастение гладкое, без волосков. Всем известное растение, происходящее сВостока, но одичавшее в средней Европе. Кожура его… …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • КРЕСС-САЛАТ — клоповник посевной (Lepidium sativum), однолетнее овощное растение рода клоповник. Произрастает в долине Нила и Зап. Азии. Культивируется в Зап. Европе, Азии и Сев. Америке, в СССР на Кавказе и Ср. Азии; часто дичает. .(Источник: «Биологический… …   Биологический энциклопедический словарь

  • кресс-салат — кресс салат, кресс салата …   Орфографический словарь-справочник

  • КРЕСС-САЛАТ — (клоповник посевной), однолетнее травянистое растение (семейство крестоцветные). Растет в долине Нила и Западной Азии. В культуре издавна (выращивали в Древнем Египте) как овощная зелень. Богат витамином C. Возделывают во многих странах …   Современная энциклопедия

  • КРЕСС-САЛАТ — травянистое растение из рода клоповник семейства крестоцветных. Родина северо восток и юг Африки, Передняя Азия. Возделывают во многих странах; используют как овощную культуру. Листья содержат минеральные соли, витамин C, каротин, йод, железо …   Большой Энциклопедический словарь

Книги

  • Овощные культуры на приусадебном участке, О. А. Ганичкина. Цель предлагаемой брошюры - помочь людям, имеющим приусадебные и садово-огородные участки, в выращивании некоторых овощей (помидоров, огурцов, столовой свеклы, моркови и др.). Особое внимание… Подробнее  Купить за 280 руб
  • Зеленые спутники, Б. Александров. В занимательной форме рассказано об овощах, фруктах, цветах. Оказывается, сок капусты, картофеля - отличное средство для укрепления здоровья. А эвкалипт, который называют "зеленой аптекой",… Подробнее  Купить за 160 руб
  • Кресс-салат и листовая горчица, Марусенков Максим Петрович, Иванкевич Наталья Михайловна. Что было правильно в XVIII веке, верно и сейчас. По крайней мере, в деле выращивания "съедомых огородин" . Серия брошюр" Болотовский огород" вдохновлена идеями выдающегося русского агронома… Подробнее  Купить за 97 руб
Другие книги по запросу «Кресс-салат» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»